陽台上的皇宮菜

最近在陽台種了皇宮菜，養大一株後，又播了好幾顆種子，都發芽了，可喜可賀。

看來實現皇宮菜自由不遠了 (՞•̀ω•́՞)⸝ި ʕᦏ⌎

皇宮菜（落葵）小檔案

學名： Basella alba
植物科別：落葵科
別名： 皇宮菜、木耳菜、藤葵、帝王菜、胭脂菜。
盛產季節：5 月至 10 月（耐熱、耐雨，為夏季節氣代表蔬菜）
外觀風味：葉片肥厚光滑，口感滑嫩且略帶特殊的土味/泥土香氣
名稱由來： 據傳在古代，這種蔬菜因營養價值高、口感滑嫩，曾被選為御用宮廷蔬菜，因而獲得「皇宮菜」或「帝王菜」的俗名；而「胭脂菜」的稱呼，則源自其紫紅色品種（紫落葵）的果實汁液呈深紫色，古代常被拿來作為胭脂或天然染料。
耐熱性極佳： 落葵屬於攀緣性蔓藤植物，非常怕冷但極度耐熱、耐雨，夏季營養密度極高的綠葉蔬菜，對土壤要求不高，少有病蟲害，適合居家陽台或菜園有機栽培。
豐富的水溶性膳食纖維： 咀嚼時的黏滑感來自多醣體與膠質，有助於保護胃壁、促進腸道蠕動。鈣與鐵含量比一般菠菜高且草酸含量較低，鈣質吸收率相對較佳。
烹調與去除土味技巧：汆燙去味，先用沸水加少許鹽與油汆燙 10–15 秒，撈起瀝乾即可有效減少泥土味，或者搭配麻油、薑絲、蒜頭。